抜型(野菜抜)

野菜用抜き型

抜型は、割烹料理、和食に欠かせない野菜の飾り切りに使用する調理器具です。抜型は、季節の景色を野菜に切り抜く調理器です。季節ごと、又は干支ごとに色々な野菜を様々な形に切り抜けば料理が一段と引き立ちます。立体的に成型できる花細工用抜型や中華料理用の抜型もあります。

野菜抜型一覧

穴クリ芯抜型

外仕上げ用

中華細工用

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