手動スラーサーは、主に野菜などの食材をスライスする刃物です。殆どの機種でスライス厚の調節機能がありますので好みの厚さで切ることができます。クシ刃をセットすることで千切りできる機種もあります。包丁の数倍の効率でスライスできますので調理時間が短縮できます。家庭用から業務用まで揃っています。このページの商品は全て手動式です。電動は調理機械をご覧ください。
千葉工業所 万能野菜スライサー。
定価¥4,920円の1.8割引で¥4,437円(税込)
替刃もあります。
プロフェッショナル用野菜スライサー。
定価¥4,700円の1.7割引で¥4,291円(税込)
替刃もあります。
ワイドな野菜スライス専用機。
定価¥4,000円の1.7割引で¥3,652円(税込)
替刃もあります。
プロフェッショナル用野菜スライサー。
定価¥3,960円の2.2割引で¥3,397円(税込)
替刃もあります。
ベンリナーより一回り大きいスーパーベンリナー
定価¥5,600円の2.2割引で¥4,804円(税込)
替刃もあります
キャベツもスライスできるジャンボサイズ
定価¥5,500円の2.2割引で¥4,719円(税込)
家庭用で気軽に使える野菜スライサー。
定価¥3,330円の2.2割引で¥2,857円(税込)
替刃もあります。
上記ベンリナーの受け皿付タイプです。
定価¥4,000円の2.2割引で¥3,432円(税込)
替刃もあります。
3枚刃なので3倍のスピードでスライス出来る
定価の3.7割引で¥2,079円(税込)
刃がセラミックなのでレモンなどの酸性の食品でも錆びない
切り幅が100mmのワイドタイプ
定価の2.2割引で¥1,973円(税込)
業務用幅広タイプでスライスと千切りが出来ます。
定価の2割引で¥5,456円(税込)
上記機種のスライス専用機
定価の2割引で¥4,400円(税込)
Vカッター採用で抜群の切れ味。千切りも出来ます。
定価の割引で¥21,912円(税込)
替刃もあります。
オプション刃をつければ千切りも出来ます。
定価の2.5割引で¥26,312円(税込)
替刃もあります。
平刃の他に串刃も付属してますので、千切りも出来ます。替刃もあります。
¥23,100円(税込)
スライス専用機。替刃もあります。
¥53,900円(税込)
野菜のスライス専用機。厚さ0.5~6mmまで。
定価の2.2割引で\14,157円(税込)
野菜のスライス専用機。厚さ0.5~6mmまで。
定価の2.2割引で\16,130円(税込)
プログレッシブ製のリーズナブルなマンドリンスライサー
定価の2.2割引きで¥4,290円(税込)
18-0ステンレス製。マンドリンカッターの世界標準機。
38枚刃付:定価¥80,000円の4割引で\52,800円(税込)
60枚刃付:定価¥68,000円の4割引で\44,880円(税込)
マトファ製。こちらは本体がプラスチック製になります。
定価¥95,100円の4割引¥62,766円(税込)
替刃も各種あります。
フランス、デバイヤー社製のマンドリンカッター。
定価¥53,000円の1.7割引で¥48,389円(税込)
けんつま、しりしり、大根突きなど
定価の2.7割引で¥367(税込)~
家庭用キャベツの千切り器です。
定価の3.7割引で¥2,489円(税込)
切干大根に最適。昔からずっと使い続けられている日本の道具です。
大:定価¥3,600円の3.2割引で¥2,692円(税込)
小:定価¥3,300円の3.2割引で¥2,468円(税込)
18-10ステンレス仕様で、殆ど錆びません。ドイツ、レズレー製。
定価の1.7割引で¥8,673円(税込)
本場フランス、マトファ製
定価の3.7割引で¥8,662円(税込)
手動式の野菜スライサーは昔から家庭やプロの現場で使われていて、電動に比べて手軽で壊れにくいのが特徴です。以下に種類と使い方をまとめます。
スライサー(平板型)
台形や長方形の板に刃がついていて、野菜を滑らせてスライス。
例:キャベツの千切り、キュウリの輪切り。
特徴:安価、薄切りが得意、収納しやすい。
V字型スライサー
刃がV字に配置され、中央で野菜をカットする。
例:ジャガイモ、タマネギ、キュウリのスライス。
特徴:刃当たりが軽く、力が少なくて済む。
千切り兼用スライサー
千切り刃、細切り刃、スライス刃、おろし刃がセットになったもの。
例:ゴボウのささがき。
特徴:多用途、付け替え可能。
準備
野菜を適当な長さに切る(例:キャベツ1/4、ニンジン半分)。
切りたい厚さや刃の種類を選んでセットする。
使用
スライサーをまな板やボウルの上にセット。
野菜を軽く持ち、刃に対して一定の力でスライド。
小さくなったら付属の安全ホルダー(指ガード)を使う。
後片付け
水洗いしてブラシなどで刃についた野菜くずを落とす。
刃はしっかり乾かす(サビ防止)。
刃がとても鋭いので、必ず安全ホルダーやカバーを使う。
滑り止めマットを下に敷くと安定する。
野菜はしっかり洗って水気を軽く切ってから使う。
固い野菜(カボチャなど)は無理に使わない。
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