レズレー 18-10トリュフカッター12742
レズレー 18-10トリュフカッター127422は、トリュフ専用スライサーです。手を切らないようガイドが付いています。18-10ステンレス仕様なので、殆ど錆びません。ドイツ、レズレー製。
●材質：18-10ステンレス
●サイズ：全長275ｍｍ
●メーカー：ROSLE レズレー（ドイツ製）
●9,500円の17％ＯＦＦで販売
| コード | |
| 1-0574-1201 レズレー トリュフカッター 12742 | 4004293127426 |
1-0574-1201
レズレー 18-10トリュフカッター12742
￥8,673円（税込）
レズレー 18-10トリュフカッター12742
￥8,673円（税込）
トリュフスライサーは、高級食材であるトリュフを極薄にスライスするための専用ツールです。以下で、使い方とポイントをわかりやすく解説します！
️ トリュフスライサーとは？
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主に生の黒トリュフや白トリュフをスライスするための器具。
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見た目はミニまな板＋スライサーのような形。
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刃はステンレス製で鋭利、厚さ調節ネジがついているものが多い。
トリュフスライサーの使い方（基本ステップ）
① トリュフを準備する
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できるだけ新鮮なトリュフを使用（黒・白どちらでもOK）。
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軽く水洗い or ブラシで泥を落として、よく乾かす。
② 厚さを調整する
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スライサーについているネジでスライスの厚さを調節。
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通常は「0.2mm〜1mm」くらいが一般的。
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薄ければ薄いほど、香りがふわっと広がる。
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③ トリュフを手で持ち、スライスする
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トリュフをしっかり持って、スライサーの刃に対して斜めにスライドさせる。
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ゆっくり優しく動かすのがポイント。
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トリュフの表面が硬めなので、少し力は必要。
④ 料理の上にトッピング！
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パスタ、リゾット、ステーキ、卵料理などに直接削って乗せると最高！
✅ 上手に使うコツ
| ポイント | 解説 |
|---|---|
| トリュフは冷やしておくと削りやすい | 柔らかすぎると崩れやすいので、冷蔵庫で少し冷やすのが◎ |
| スライスは料理の直前がベスト | 香りが飛びやすいので、食卓で削るのがいちばんリッチ！ |
| 手を切らないように注意 | 刃が鋭いため、最後のほうは慎重に（安全ホルダーがあると安心） |
他の食材にも使える？
実は、トリュフスライサーは他の薄切りが映える食材にも使えます！
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にんにく（超薄スライス）
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パルミジャーノチーズ
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チョコレート（スイーツの飾りに）
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マッシュルーム
お手入れ方法
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使用後はすぐにぬるま湯で洗いましょう。
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食洗機NGな製品も多いので、基本は手洗い＋柔らかいスポンジで。
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刃が鋭いので、洗うときはケガに注意！
