揚げ鍋(天ぷら鍋) 業務用

揚げ物専用鍋は、揚鍋または天ぷら鍋と呼ばれます

揚鍋は、てんぷら鍋とも呼ばれ、文字通り揚物調理に使用する鍋です。油を高温で使用するので安全性を考慮し、安定感が得られるよう底が平らで背を低くして重心を下げています。材質は熱伝導に優れ高級な銅製の揚鍋や、安定感抜群の鉄鋳物製、錆びにくく丈夫なステンレス製など各種揃っています。業務用サイズも豊富です。

天プラ揚鍋

業務用・営業用揚げ鍋

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