業務用おでん鍋には電気式とガス式があります。
おでんは、寒い季節に美味しくなる鍋料理です。おでん鍋は沸騰しない温度で長時間煮込みますので、電気式おでん鍋の温度調節機能が便利です。ガス式は火力が強いので立ち上がりが早く便利です。営業用のおでん種は別の鍋で調理して出来上がったらおでん鍋に移して保温するのが一般的です。専門店用の業務用商品たくさん揃っています。
おでんは、寒い季節に美味しくなる鍋料理です。おでん鍋は沸騰しない温度で長時間煮込みますので、電気式おでん鍋の温度調節機能が便利です。ガス式は火力が強いので立ち上がりが早く便利です。営業用のおでん種は別の鍋で調理して出来上がったらおでん鍋に移して保温するのが一般的です。専門店用の業務用商品たくさん揃っています。
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IH対応のおでん鍋。４仕切りです。木蓋付。大小2サイズ
34ｃｍ：￥31,300円の3.7割引で\21,690円（税込）
30ｃｍ：￥26,400円の3.7割引で\18,295円（税込）
４仕切りで使いやすい鍋です。木蓋付。
定価：￥13,000円の3.7割引で￥9,355円（税込）
4仕切りの小型おでん鍋。30度から80度までダイヤル式で調節できます。
定価￥88,000円の2.5割引で\72,600円（税込）
6仕切りの電気式おでん鍋。30度から80度までダイヤル式で調節できます。
定価￥96,000円の2.5割引で79,200円（税込）
湯煎式です。30度から90度の温度調節がダイヤルで出来ます。
定価（6仕切り）：\66,000円の2.5割引で\56,925円（税込）
定価（8仕切り）：\68,000円の2.5割引で\58,575円（税込）
上記TKG湯銭鍋専用です。
牛筋など味付けの違う調理ができます。
定価の3.7割引で￥3,950円（税込）
火力調節をマイコンが制御するタイプの電気おでん鍋。
６仕切りです。
定価の2.5割引で￥102,300円（税込）
上記CVS-6Dを横に２つ並べたタイプ。
定価の2.5割引で￥204,600円（税込）
温度調節３段階タイプのおでん鍋
定価の2.5割引で￥77,550円（税込）
温度調節30～90度Cの無段階
定価の1.5割引で￥141,185円（税込）
温度調節30～90度Cの無段階
定価の1.5割引で￥129,965円（税込）
シリーズ中最もコンパクト。温度調節30～90度Cの無段階
定価の1.5割引で￥126,225円（税込）
NHOシリーズに被せて使用する杉板です。
和の雰囲気が向上します。
3サイズ。￥13,259円（税込）～
ガスの火力で調理の立ち上げ時間を短縮できます。湯煎式です。
4サイズ掲載。
定価の1.7割引で￥116,864円（税込）～
上記に酒燗機能をつけた機種です。
2サイズ掲載
定価の1.7割引で￥129,646円（税込）～
直火で釜を加熱するので立ち上がりが早い。
5サイズ掲載。
定価の3割引で￥45,122円（税込）～
ガスで2層釜の湯煎式。
5サイズ掲載。
定価の3割引で￥59,598円（税込）～
おでん鍋とは、おでんを調理・保温・提供するための専用の鍋です。
家庭用から業務用までさまざまな種類があり、特に屋台や飲食店では仕切りがついた業務用おでん鍋がよく使われます。
大きくて浅めの形状
仕切り付きのタイプが多い（業務用）
保温性が高い
家庭用と業務用で異なる形状
家庭用おでん鍋
業務用おでん鍋
おでん鍋は、おでんを美味しく煮込むための広くて浅い形状を持ち、業務用では仕切り付きのタイプが主流です。
家庭では土鍋やアルミ鍋がよく使われ、飲食店やコンビニではステンレス製の保温機能付き鍋が使われます。
寒い季節には欠かせない、おでん文化を支える調理器具です。
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