フルイ(調理器具)

フルイ

小麦粉などの粉末食材を滑らかには、フルイが便利です。同じ粒子の粉を分別することでダマがなくなり美味しく調理できます。なお、網目のサイズは下の表を参考にしてください。

網目の表

例えば20メッシュなら、1インチ(約2.5cm)に20の目があります。

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