シノア ストレーナー 出汁濾し かつ箱

出汁濾し シノア ストレーナー かつ箱

料理の基本は「だし」とよく言われます。その出汁をとる調理器の一覧ページです。洋食のシノア、スープ漉し、和食のダシコシ輪、ダシコシ布・みそこし、かつ箱などが沢山揃ってます。出汁を濾すには網目の選択が大事な要素になります。標準は30メッシュと考えていただくとよろしいと思います。さらに透んだスープにするにはネル生地が最適です。様々な業務用商品豊富に揃っています。

下記は、メッシュと用途・目の大きさの相対表です。あくまで目安です。

メッシュとは

シノア スープ だし漉し一覧

ボイルバスケット

味噌漉し

出汁漉し輪

だしこし布(袋)

かつ箱(鰹節削り器)

フクジネット濾す・水切り道具>スープ・ダシ漉し一覧