寸胴鍋は、内径と深さがほぼ等しく、他の鍋に比べて蒸発面積が小さいので長時間のスープの煮出し等に最適です。材質はアルミ製が主流で、他にステンレス製、銅製など揃っています。アルミ製は銅製の次に熱まわりがよいので弱火での使用に向きますが、酸や塩分に弱く長期間使い続けると穴があく場合がございます。塩分を多量に使用する場合には、ステンレス又はモリブデン製をお勧めいたします。ステンレス製は熱まわりはアルミにかないませんが、腐蝕に強くとても丈夫です。IH対応商品も揃っています。銅製品は熱まわりが最高に優れていますが高価です。フクジネットなら業務用寸胴鍋がほぼ全て揃っています。
アルミ鍋の底にステンレス板を圧着してIH対応。あらゆる熱源で使用できます。
サイズ:内径24cmから42cmまで7種類
IH対応
定価の3.7割引で¥14,553円(税込)~
業務用普及型寸胴鍋。厚板、アルマイト加工で丈夫です。
サイズ:内径18cmから60cmまで14種類
定価の4.3割引で¥4,953円(税込)~
プロ仕様の信頼性、定番商品。
サイズ:内径18cm~60cm、3cm刻み14種類。
定価の3.2割引で8,295円(税込)~
アルミ製なのにIH対応
アルマイト加工。
板厚4mm、底厚6mmの極厚です。アルマイト加工。
サイズ:内径24cm~42cm、3cm刻みで8種類。
定価の3.7割引で¥28,537円(税込)~
底面の特殊加工によりガス代を最大50パーセント節約します。
サイズ:30cm~60cmまで10種類。蓋は付属してません。受注生産のため納期約20日要します。
定価の1割引で¥44,550円(税込)~
一般的な寸胴鍋より深さが約1.3倍、容量も1.3倍
サイズ:35cm~45cmまで3種類
定価の3.2割引で¥49,786円(税込)~
サイズ:16cm~60cmまで10種類
IH対応
定価の3.7割引で¥5,613円(税込)~
上記鍋にテフロン加工を施しました。
サイズ:16cm~28cmまで4種類
IH対応
定価の3.7割引で¥7,068円(税込)~
蓋は別売りです。ステンレス-アルミステンレスの3層構造。
サイズ:内径18cm~40cmまで9種類。
材質:21-0ステンレス
IH対応
定価の3.7割引で¥5,474円(税込)~
酸に強いモリブデン鋼製で丈夫です。
サイズ:21cm~48cmまで10種類
IH対応
定価の3.7割引¥16,283(税込)~
モリブデン鋼に内面フッ素加工を施したプロ用寸胴鍋
サイズ:21cm~48cmまで10種類
IH対応
定価の3.7割引で¥23,562円(税込)~
プロユースのグレード感。真鍮の取っ手がポイント。SUS444(18クロームモリブデン鋼)使用。蓋は別売りです
サイズ:内径21cm~48cmまで、3cm刻みで10種類。
IH対応
定価の3.7割引で¥19,057円(税込)~
リーズナブルなIH対応寸胴鍋です。
サイズ28cm~45cmまで6種類
IH対応
定価の3.7割引で¥8,558円(税込)~
アルミ鍋ではすぐ穴が空いてしまうような塩分の多い調理に最適です。
サイズ:27cmから60cmまで11種類
定価の3.7割引で¥13,167円(税込)~
テーパーがついてますので、収納時積み重ねられます。
サイズ:30~36cmまで3種類
定価の3.7割引で¥12,820円(税込)
鍋の直径より深さが1.5倍あるので、省スペースで大容量
サイズ:27cm~45cmまで7種類
定価の3.5割引で¥20,443円(税込)~
熱周りに優れた銅製(内面錫引き)の高級寸胴鍋
サイズ:15cm~33cmまで7種類
定価の3.7割引で¥27,720円(税込)~
寸胴鍋、半寸胴鍋の縁にかけて使用します。
36~45cm用まで4サイズ
定価の3.7割引で¥1,386円(税込)
スープを煮出す際、具材が鍋底に直接触れるのを防ぎ、焦げにくくなります。
大中小3サイズ
定価の3.7割引で¥34,650円(税込)~
キャスター付き寸胴鍋用キャリーです
30~60cm用まで10サイズ
定価の2.2割引で¥24,882円(税込)~
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