食材を滑らかにする調理器具を、和食では裏漉しといいます。裏ごしは食材を裏こしの上に置き、ヘラなどで押し付けて濾す調理器です。うらごしの毛には、本馬毛、ナイロン、ステンレスがあります。なお、網目のサイズは下の表を参考にしてください。
例えば20メッシュなら、1インチ(約2.5cm)に20の目があります。
4サイズ×替え網40種類と豊富
定価の3.7割引きで¥2,633円(税込)~
サイズ:31cmと36cm
定価の3.7割引で¥6,930円(税込)~
細目・荒目14サイズ
定価の3.7割引で¥5,474円(税込)~
テンレス張り
サイズ豊富
定価の3.7割引で¥5,544円(税込)~
60メッシュのみ
定価の3.7割引で¥7,345円(税込)~
ナイロン張り60メッシュ
定価の3.7割引で¥8,108円(税込)~
裏ごしの受け枠です。
2サイズ
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30メッシュのみ。
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