検食容器
検食容器とは、給食などで万一食中毒が発生した時、原因調査できるよう提供した料理を一定期間保管しておく容器です。アルミ製、樹脂製、ポリ袋製があります。食品衛生法により集団給食の場合は食品の種類別に各５０gを２週間、飲食店等の場合は３日間冷凍庫で保管することになっています。
検食容器とは、給食などで万一食中毒が発生した時、原因調査できるよう提供した料理を一定期間保管しておく容器です。アルミ製、樹脂製、ポリ袋製があります。食品衛生法により集団給食の場合は食品の種類別に各５０gを２週間、飲食店等の場合は３日間冷凍庫で保管することになっています。
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アルミ製検食容器です
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ポリプロピレン製検食容器
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ポリプロピレン製検食容器
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ポリプロピレン製検食容器
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食材等で色分けできて便利です。
8サイズ×4色
100枚入りと200枚入り
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「検食容器」は、調理施設などで提供される食事を安全に管理・確認するための容器です。主に学校給食や病院の給食、介護施設などで使われ、食中毒やアレルギー反応などを防ぐため、実際に提供される前に食事の一部を取り分けて保管します。この検食は、もし食中毒やアレルギー症状が発生した際に原因を特定するための重要な役割を果たします。
検食容器の使用にあたっては、以下の点が重要です：
1. **清潔な容器を使用**：容器そのものが衛生的であることが必要です。
2. **適切な保管方法**：冷蔵や冷凍で保管する場合が多く、適切な温度管理が必要です。
3. **一定期間の保存**：保存期間は施設の方針や法律によって異なりますが、一般的に48時間以上保管することが推奨されます。
4. **ラベル管理**：保存日や内容物を明確に記載し、容易に確認できるようにしておくことが重要です。
このように検食容器は、給食や集団食中毒防止の観点から重要な役割を担っています。
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