エスカルゴトング
エスカルゴトングは、食用カタツムリの殻をしっかりホールドするトングです。トングで掴んでフォークで食べます。
●材質：ステンレス
●定価の37％ｏｆｆで販売
| JAN | |
| 1-1769-2401 18-8エスカルゴトング 巻線 | 4562202950898 |
| 1-1769-2501 18-8エスカルゴトング 共柄 | 4562202950881 |
| 1-1769-2601 18-8新型エスカルゴトング | 4905001297403 |
| 写真 | 商品名 | 全長 ｍｍ |
定価（円） | 税込価格 （円） |
個数 半角で |
|---|---|---|---|---|---|
| 左 | 1-1769-2401 エスカルゴトング巻線 |
160 | 1,344 | ||
| 中 | 1-1769-2501 エスカルゴトング共柄 |
158 | 769 | ||
| 右 | 1-1769-2601 新型エスカルゴトング |
185 | 831 |
エスカルゴは専用の フォークとトング を使って食べるのが正式です。少し独特ですが、使い方を知っておくとレストランでもスマートにいただけます。
エスカルゴフォークとトングの特徴
エスカルゴフォーク
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細長くて先が 二又 になっている小さなフォーク
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殻の奥に入れて身を取り出すための道具
エスカルゴトング
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貝殻を固定する専用のピンセットのようなトング
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片手でしっかり殻をつかみ、滑らないようにする
使いかたの手順
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トングを持つ
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普通のトングよりバネが強めなので、しっかり押さえる
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殻の膨らんだ部分をはさみ、固定する
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フォークを持つ
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トングで固定した殻の口（穴）からフォークを差し込む
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身を取り出す
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フォークで奥からくるっと回すようにして引き出す
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殻の中のガーリックバターソースと一緒に取り出す
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食べ方
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取り出した身をそのまま口に運ぶ
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もしくは、パンにのせてバターソースごと味わう
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マナーのポイント
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殻は口に近づけない（必ずフォークで取り出す）
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殻を落とさないよう、必ずトングでしっかり固定する
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バターソースが飛ばないよう、静かに取り出す
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プロのコツ
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初めてで不安なときは「トングを少し強めに握り、殻を安定させる」のがコツ
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残ったソースはパンで拭って食べてもOK（フレンチの正式マナーでも許されている）
