UK 18-8オイスタープレート
オイスタープレートとは、名前の通り牡蠣を食卓へ提供するためのお皿です。殻のおさまりが良いように凹んでいますのでとても使いやすく便利です。オールステンレス製なので丈夫で衛生です。
●材質：18-8ステンレス
●メーカー：三宝産業株式会社（ＹＵＫＩＷＡ） 日本
●定価の37％ｏｆｆで販売
| JAN | |
| 1-1763-0701 ＵＫ18-8菊渕オイスタープレート | 4520785053986 |
| 1-1763-0801 ＵＫ18-8Ｂ渕オイスタープレート | 4520785053993 |
| 1-1763-0901 ＵＫ18-8巻渕オイスタープレート | 4520785053979 |
| 1-1763-1001 ＵＫ18-8ロイヤルオイスタープレート | 4520785054006 |
| 写真 | 商品名/サイズｍｍ | 定価（円） | 税込価格 （円） |
個数 半角で |
|---|---|---|---|---|
| 13 | 1-1763-0701 UK 18-8オイスタープレート菊渕 直径270×H27ｍｍ |
8,939 | ||
| 14 | 1-1763-0801 UK 18-8オイスタープレートB渕 直径270×H27ｍｍ |
8,939 | ||
| 15 | 1-1763-0901 UK 18-8オイスタープレート巻渕 直径270×H27ｍｍ |
6,791 | ||
| 16 | 1-1763-1001 UK 18-8オイスタープレート ロイヤル 直径305×H12ｍｍ |
8,246 |
オイスタープレート（Oyster Plate）は、牡蠣を美しく、かつ食べやすく提供するための特別な食器です。ヨーロッパの食文化（特にフランス）で発展し、レストランや家庭で愛用されています。
オイスタープレートの種類
1. 陶器・磁器製オイスタープレート
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特徴：ヨーロッパ伝統のスタイル。アンティーク市場にも多く存在。
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形状：牡蠣の殻の形にくぼみがあり、通常 6～12個の牡蠣を盛れる。中央にソース用のくぼみ付きの場合も。
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用途：生牡蠣やカキフライを盛り付ける。テーブルを華やかに演出。
2. ガラス・クリスタル製プレート
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特徴：透明感があり、氷を敷いて冷やすと見た目も美しい。
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形状：放射状にくぼみがあり、中央にレモンやソースを置くスペース付き。
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用途：生牡蠣の提供に最適。冷却効果を高めるため氷を敷いて使用することが多い。
3. 金属製（ステンレス・シルバー）オイスタープレート
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特徴：保冷性が高く丈夫。プロ用や高級レストランで使われる。
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形状：丸い大皿に牡蠣の形のくぼみ。中央に氷やソースを置くためのスペース。
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用途：生牡蠣の提供。氷を敷きやすく、見た目も豪華。
4. シンプルなフラットプレート（モダンタイプ）
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特徴：平らな皿にクラッシュアイスを敷いて牡蠣を盛る現代風スタイル。
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用途：和食店やカジュアルレストランでもよく使われる。自由度が高い盛り付けが可能。
オイスタープレートの使いかた
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皿に氷を敷く
生牡蠣の場合はクラッシュアイスを皿に敷き、牡蠣を並べて鮮度保持。 -
牡蠣を殻ごと盛り付ける
くぼみに沿って牡蠣を配置。向きを揃えると美しい。 -
ソースや薬味を中央に配置
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レモン
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エシャロット入りビネガー
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カクテルソース
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わさび醤油（和風アレンジ）
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提供直前に冷えた状態で出す
特に生牡蠣は低温保持が重要。
