角セイロ用台す(ダイス) サワラ製

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角セイロ用台す(ダイス) サワラ製

木製 角セイロ用台す(サワラ材)

料理道具の専門店、フクジネットの店長です台す(ダイス)とは、角セイロの最下段(鍋の上)に敷いて使用します。鍋から上がった蒸気をセイロ内に噴出させる平らな板です。台すは、中央に20mmの穴が一つだけ開いています。もっと沢山穴を開けたほうが効率的だと思いますが、多数明けても蒸し上がりは全く同じなのです。台すは、通常羽釜で使用しますが、鍋上部が平らなら他の鍋でも使用可能です。鍋のサイズはセイロが不安定にならなければこだわりません。台すがアタッチメントの役割をしますので便利です。使い方は、羽釜の上に台すを敷き、その上に角セイを重ねます。最上部には蓋をしてください。釜のお湯が沸騰すると、台す中央の穴から蒸気が噴出し、上部のセイロ内を蒸し上げます。なお、台すは、角セイロより一回り大きく出来てます。例えば台す”30cm用”の実際寸法は39cmです。ご使用の角せいろ用のダイスをお求めください。



●さわら製品のお取り扱いについて

椹製品は、初回お使いになる前に、水に2時間浸し、陰干し後使用下さい。
乾いたまま使用すると、水分(蒸気等)が当たった個所が急激に膨張するため、割れや波打ちの原因になることがあります。陰干しの際には、直射日光、ストーブなどの熱気を当てないでください。反りの原因になります。
木曽の椹には、テルペンという有効成分が揮発するため芳香を発します。ほとんどの方が芳香と感じるのですが、嫌な臭いとと感じる方は、アルコール混ぜたぬるま湯で洗ってください。臭いが気にならなくなります。
ヤニが出た場合には、お湯に漬けてヤニを柔らかくしてからアルコールで拭き取ってください。なお、ヤニ自体は無害です。
木材は、使い続けると黒くなってきますが、経年変化によるもので致し方のない状態ですが、水で濡らしてからレモン汁で磨き洗いをすると、レモンの漂白作用でかなりきれいになります。
保存する場合には、ビニール袋は避け、新聞紙等通気性の良いものに包んで風通しのいい場所で保管ください。


商品名 実際寸法
mm
定価(円) 税込価格 個数
半角で
8-0395-0401
木製角セイロ用台す30cm用
390×390 10,300 7,137
数量:
8-0395-0402
木製角セイロ用台す33cm用
420×420 10,900 7,553
数量:
8-0395-0403
木製角セイロ用台す36cm用
450×450 11,800 8,177
数量:
8-0395-0404
木製角セイロ用台す39cm用
480×480 12,900 8,939
数量:
8-0395-0405
木製角セイロ用台す42cm用
510×510 13,900 9,632
数量:
8-0395-0406
木製角セイロ用台す45cm用
540×540 16,500 11,434
数量:

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