ビタクラフト ソフィア２エッグパンは、全面2層構造の使い勝手の良い鍋です。優れた熱まわりで、おいしく調理できます。
●材質：ステンレス/アルミ
●メーカー：ビタクラフト（アメリカ）
●IH対応
●定価の2％ｏｆｆで販売
| 商品名/サイズｃｍ | 定価（円） | 税込価格 （円） |
個数 半角で |
|---|---|---|---|
| 1-0050-0701 ビタクラフト ソフィア2 エッグパン No.1780 | 4,290 |
玉子焼きってシンプルだけど、ちょっとしたコツでふわふわ・ジューシー・きれいな形に仕上がるんです✨
基本の玉子焼き（だし巻き寄り）のレシピ
材料（2〜3人分）
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卵：3個
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だし：大さじ3（または水＋顆粒だしでもOK）
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砂糖：小さじ1〜2（お好みで）
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醤油：小さじ1/2（入れすぎ注意）
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塩：少々
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油：適量（キッチンペーパーに含ませて使うと◎）
作り方の手順
① 卵液をよく混ぜる
→ 白身をしっかり切るように混ぜるのがポイント！泡立てないようにね。
ザルでこすとより滑らか＆均一になります。
② フライパンを中火で熱し、油をしっかりひく
→ 銅製の場合は煙が出る前に弱火に落とす。焦げ防止のため。
③ 卵液を少量流し込む（1回目）
→ 底が見えなくなる程度。気泡は箸でつぶして均一に。
④ 表面が半熟になったら、奥から手前に巻く
→ 巻いたら、奥に移動させてから、再度油をぬる
⑤ 卵液→巻く→奥に移す を繰り返す
→ 3〜4回で全部巻けるはず。
⑥ 形を整える
→ 焼き上がったら、木蓋 or 巻きすで軽く押して形を整える（熱いうちに）
おいしく仕上げるポイント
| コツ | 理由 |
|---|---|
| 弱めの火でじっくり | ふわっと仕上がる／焦げ防止 |
| 油は毎回ちゃんとぬる | 焦げ・くっつき防止 |
| 巻くときは“ためらわずサッと” | 形が崩れない＆層がキレイになる |
| 卵液に片栗粉少々（小さじ1/2）入れても◎ | 形が崩れにくく、もちっと仕上がる |
甘めが好きな人へ（関東風寄り）
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だしを減らして砂糖多め（大さじ1前後）
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塩と醤油は控えめにするとバランス◎
シンプルver（だしなし）
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卵 + 砂糖 + 塩だけでも美味しい
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お弁当用に◎
