フクジネット＞和食調理小物＞わさび卸板

わさびを卸すなら、わさび卸板をお使い下さい。2種類ございます。 鮫皮で卸したわさびは一味違います。こだわりの板前さん御用達。 本物は、わさびがクリーム状になり、すりおろすほどに鼻にツーんとくる刺激と、独特の香りが広がり、わさび本来の美味しさを引き出します。。 サイズ表示の注意： 卸金のサイズは、左の図のように表示しています。柄の部分は計りませんので、お間違えのないようにお願い致します。（竹製鬼卸は除く）

	鮫皮卸板
	本鮫皮使用。鮫皮卸板の最高峰、長次郎作。熟練の技が作り出す日本の道具。 材質：木、本鮫皮 サイズ：5種類 定価の35％ＯＦＦで販売

使用方法 ●現在では生わさび自体が高価なものになっていて、高級寿司店でも生わさびと粉わさびを半々に使っているところも多いそうです。わさびは金気を嫌うものですから、金属のおろし板などではなく昔から最適だと言われている鮫皮のおろし板でするのがベストです。 ●本品はそりがでにくく、包丁の柄など台所用品に広く使われている朴の木の板に、最高級本鮫の皮を食品衛生法許可済みの接着剤で貼り付けた商品です。 ●生わさびをするときは、たわしなどで汚れを落とし流水ですすいだ後、葉を切り落とし葉のついている方の付け根からゆっくりと円を描くようにすりおろしてください。その時ほんの少し砂糖を切り口につけおろしますと辛味が一層引き立ちます。 注意事項 ●使用後、鮫皮おろしはサッと水洗いし、日陰干しをして下さい。長時間お湯や水につけたり、天日に干しますと剥がれの原因となります。 ●使用するたび、水分が含まれると伸び、乾燥すれば縮みます。型どった板とは伸び縮みが比例しません。このため完全な接着は不可能です。特にお湯で洗いますと接着部分が弱まります。 ●鮫皮面にレモンなどの酸性の強い食品はつけないで下さい。また、漂白剤なども剥がれの原因となります。 ●鮫皮は天然高級皮で、場所によって多少皮の目が異なります。たとえ皮の目が小さめでも、生わさびなどは、充分に細かくすりおろすことが出来ます。 ●演出効果、ファッション性の為のご使用方法もたくさんあります。

	ステンレスわさび卸　サメ吉
	鮫皮製は、いいけど、コスト的に・・・・。 それならステンレス製もあります。細かい目立てで、鮫皮に匹敵する味を引き出します。 材質：ステンレス サイズ：5種類 ネット特価！30％ＯＦＦ

商品名/サイズｍｍ	定価（円）	税込価格	個数 半角で
2-0296-1201　 ステンレス　わさびおろし　サメ吉　大　 Ａ130×Ｂ145ｍｍ	3,000	2,200円
2-0296-1202　 ステンレス　わさびおろし　サメ吉　中　 Ａ125×Ｂ120ｍｍ	2,500	1,830円
2-0296-1203　 ステンレス　わさびおろし　サメ吉　小　 Ａ100×Ｂ100ｍｍ	1,500	1,100円
2-0296-1204　 ステンレス　わさびおろし　サメ吉　ミニ大　 Ａ75×Ｂ75ｍｍ	1,100	800円
2-0296-1205　 ステンレス　わさびおろし　サメ吉　ミニ小　 Ａ60×Ｂ60ｍｍ	780	570円

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