●赤飯も炊ける大型本格タイプです。
●大量調理に最適。ガス直火式に負けない量産パワーがあります。
●フロート式空焚防止機能付き。水量の減少をブザーでお知らせします。
●水道管に直結できます（耐圧ホース付き）。
●保温機能（湯槽の水を常に95度Cに維持）付き。蒸気の立ち上げに時間がかかりません。
●すべてのセイロ類（別売品）が使用可能なので、食材および調理量に最適のセイロを使用することとができます。
●水道から直結で注水できます。
●空焚き防止機能付きの安全設計です。
●湯槽は二重構造です。器体外面は熱くなりません。
●蒸す食品によって蒸気量を変えられる強弱スイッチつきです。
●本体は取っ手付ですから持ち運びやセッティングが容易です。
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●本器の重量は使用する状態で約５０〜５５ｋｇになります。この充分耐え得る台または場所に設置してください。（セロベータ、蒸し物の重量は含まれておりません。）
●本器の電源は三相で、使用容量は最大（パワー強）で３４８０Wです。この電力が充分使用できる容量の電源が必要です。
●本器の電源コードはアース付きの４芯コードになっています。安全のため必ずアースが接地できる４Ｐ．２０Ａ以上の引掛コンセントをご使用ください。
●蒸し台は本体のパチン錠（左右４ヶ所）でジョイントしてください。
１．17.蒸し台を本体にセットするときは蒸し台のリングパッキンが主槽（タンク）の淵に正確に入っていることを確かめて3.パチン錠を固定してください。
２．水の注水が終わったら4.電源スイッチを入にします。5.電源ランプが点灯します。6.始動スイッチを押して本器を作動させます。パワーの強弱は11.強弱切換スイッチで行います。立ち上がり時間は強で約３０〜３５分ですが、注水した水の温度で異なります。
３．主槽の水が一定量まで消費されると自動的に電源が切れ警報ブザーが鳴ります。15.水量計を見ながら水を補充してください。
４．蒸し作業を一時中断するときは9.保温切換スイッチを入にしておきます。次に作業する時の立ち上がりが早く効果的です。
５．作業が終わったら4.電源スイッチを切ってください。排水する時は13.排水コックを出に回し排水口より水を出します。熱湯に注意してください。
６．水道から直結して注水しない場合は、蒸し台を本体から外して主槽に水又は湯を入れ蒸し台をセットして使用します。
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