ル・クルーゼについて

ルクルーゼについて

製法

鋳型を作り、1300度の高熱で溶かした鉄とコークスを流し込みます。冷えたら、砂型を壊し、取り出します。そのため、一つ一つ違った個性のある鋳物が出来ます。出来上がった鋳物を800度に熱し、液状になったホーロー（エナメル質）を吹き付け、再度加熱します。繰返し3層のホーロがけをし、出来上がります。

特殊3層ホーロー加工で、耐久性、保温性を発揮します。また内側はグリーセマイユと呼ばれるエナメル質のホーローがけ処理をしているので、一つの鍋で炒める、そして煮込むことが出来るのです。

熱源

直火はもちろん、オーブン、電磁調理器。（ＩＨ）、ハロゲンと熱源を選びません。

特長

●頑丈な１．６ｍｍの極低炭素磁性鋼板の表面にニュータイプのガラスセラミックを高温熔融被覆加工したもので、極めて堅牢になりました。●表面がガラスと同じ性質で不純物を全く含まず、ステンレスやアルミのように金属の溶出もなく衛生的です。●酸やアルカリに強く、化学的に安定した素材なので酢料理など金属と反応しやすい煮物でも色にも味にも全く影響がありません。●内部は極めて頑丈な極低炭素磁性鋼板で出来ており、側面は１．０ｍｍに軽減されています。●２００ボルトの電磁、電熱、ハロゲン等の強力ヒーターにも十分対応できます。もちろん高カロリー都市ガスにも適しています。●超硬性表面は極めて衝撃に強く耐久性にもすぐれており、お手入れが非常に簡単な上、その輝きが長い間ほとんど変わりありません。●全体が鉄とガラスのみで構成されていますから、最後はまた地球にもどり環境を損ねることはありません。●把手がこげたりネジがゆるんだりすることはありません。●表面がガラスと同じ中性で全く毒性がなく、ヘルシーで衛生的、しかも熱や衝撃にとても強く、ガラス特有の光沢と表面平滑性により、焦げつきにくい特性を持っています。 ●鍋ごとオーブンに入れて、欧風料理、和風料理、手作りのお菓子等、本格的なグルメ派の方に楽しくお使いいただける調理器具です。

ホーローコーティング跡

鍋の外側部分のカラーコーティングの際、鍋を反対にして、鍋の大きさによって２本又は３本の細長い棒を支えにして、回転台の上で廻しながらホーローを吹き付けています。このため、この支えの棒と接する縁の部分の３箇所～４箇所にどうしても跡が残ります。この跡は、一つ一つ手作りで作っているために生ずるもので、ご使用にはまったく支障はありません。この工程は、ル・クルーゼがホーロー製品を作り始めて以来守りつづけている工程で、まんべんなくホーロー掛けをするのに一番適した方法だということをご理解いただければ幸いです。

気泡や色ムラ

一つ一つ手作りの為、鋳物製品におけるホーロー掛けの工程で、どうしても色ムラや気泡による小さな穴がいくつか生じてくる場合がありますが、製品自体の質には変わりありません。

錆びの発生を防ぐには

日本の高温多湿という気候上、鍋を濡れたままで放置すると、本体とふたの縁の部分に錆びが生ずる場合があります。これを防ぐには、洗ったら必ず水気を残さないように乾いた布で十分に拭き取り、特に縁の部分が濡れたままにならないように丁寧に拭いて下さい。尚、酢やレモン汁、塩分を多く使用する料理は錆びが生じやすくなる傾向があります。上記の注意事項以外に、皮膜を作る為、使用前に食用油を本体と蓋の縁に塗ることをおすすめします。また、料理を入れたまましばらく保存する場合には、調理後いったん本体と蓋の縁の水滴をきれいに拭き取ってから保存して下さい。

万一錆びが発生した場合

鉄錆びですので体に害はありません。そのまま使用することも出来ますが、どうしても気になる場合は、市販の錆びとり剤で錆びの箇所をこすって錆びを取り除いて下さい。そこに食用油を塗っていただくと、皮膜となり錆びが出にくくなります。

ル・クルーゼＬＥＣＲＥＵＳＥＴについて